一般情况下，新鲜桑叶能泡水喝，但要适量喝。具体分析如下：
新鲜桑叶含黄酮类、维生素及多种微量元素，性质温和无毒性，适合泡水饮用。叶片中的活性成分易溶于温水，泡出的茶汤带有自然清香，适量饮用能补充水分与营养，且不会对身体造成不良影响。不过需选择无污染环境生长的桑叶，避免农药残留，清洗干净并经适当处理后，就能放心用来泡水。
采摘桑叶优先选嫩绿色、无虫洞、无霉变的叶片，避开路边或喷洒过农药的植株。回家后用淡盐水浸泡10分钟，再用流动清水冲洗干净，沥干表面水分。泡水前可将叶片撕成小块，用80℃左右温水冲泡，避免用沸水破坏营养成分。剩余桑叶可晾干后密封保存，新鲜桑叶若暂时不用，需用保鲜袋包裹冷藏，3天内尽快食用，确保饮用安全。
